Nossa Mentoria Projeto Chocolatier é a formação mais abrangente do mercado, com certificado com selo do MEC, desenvolvida para capacitar você a dominar o chocolate em todos os aspectos.

Desde os fundamentos básicos até a criação de produtos incríveis, nossa mentoria oferece bases sólidas para construir a sua marca, elaborar estratégias de marketing e potencializar suas vendas. É a oportunidade ideal para transformar sua paixão por chocolate em um negócio de sucesso!

Fundamentos do chocolate

Origem, composição e tipos de chocolate.

Temperagem e técnicas profissionais de manuseio.

Produção profissional

Desenvolvimento de bombons, trufas, barras e drágeas.

Como criar ganaches perfeitas e recheios artesanais.

Criação de identidade

Técnicas para produtos únicos e diferenciados.

Desenvolvimento de sabores exclusivos que encantam seus clientes.

Conservação e validade

Armazenamento adequado para garantir qualidade.

Métodos para aumentar a durabilidade dos produtos.

Precificação e vendas

Como calcular custos e definir preços justos.

Estratégias para apresentar e vender seus produtos de forma eficiente.

Marketing e branding

Como criar uma marca irresistível e memorável.

Técnicas para comunicação eficaz nas redes sociais.

Certificação e reconhecimento

Certificado oficial reconhecido pelo MEC.

Habilidades para atuar em diversas áreas do mercado de chocolate.

Essa mentoria é ideal para quem deseja parar de improvisar e se tornar um especialista em chocolate. Você ganhará conhecimento técnico, estratégias práticas e ferramentas que possibilitam a construção de um negócio sólido, criativo e escalável no setor de chocolateria. Preencha a aplicação que entraremos em contato! 

Aprenda do Zero a Criar Bombons Coloridos e Recheados para Todas as Ocasiões! 🎨🍫

Transforme sua cozinha em um ateliê de chocolates com técnicas profissionais e criatividade ilimitada. Mesmo que você não tenha a estrutura perfeita – sem ar-condicionado, ferramentas sofisticadas ou termômetros – a única ferramenta indispensável é o conhecimento.

O que você encontrará neste curso? Fundamentos Essenciais

Boas-vindas e apresentação do curso.

Mentalidade e empreendedorismo: a base para um negócio sólido.

Higiene e manipulação de alimentos na chocolateria.

Utensílios e ingredientes essenciais.

Entendendo o chocolate e as técnicas de temperagem.

Receitas Exclusivas de Bombons Artísticos e Recheados:

Bombom ao Leite com Ganache de Chocolate ao Leite.

Bombom de Chocolate Branco e Baunilha.

Bombom de Açafrão e Cointreau.

Bombom de Caramelo e Sal Maldon.

Bombom de Pistache com Pasta Artesanal.

Bombom de Brigadeiro ao Leite.

Bombom de Mil Folhas.

Bombom de Speculoos com Doce de Leite.

Bombom de Caipirinha (Limão Tahiti e Cachaça).
E muito mais, com recheios criativos como Earl Grey, framboesa, amarena, torta de limão e praliné de macadâmias.

Técnicas e Dicas Avançadas

Como usar conservantes para estender a validade.

Congelamento e armazenamento correto.

Precificação para maximizar lucros.

Marketing para atrair e fidelizar clientes.

Fotografia para valorizar seus produtos.

Bônus Exclusivos:

Pinturas artísticas com corantes naturais.

Técnicas de decoração que transformarão seus bombons em verdadeiras obras de arte.

Descubra como criar drágeas irresistíveis, coloridas, brilhantes e saborosas, que encantam os olhos e o paladar. Transforme essa paixão em um negócio lucrativo com conteúdos exclusivos e bônus incríveis.

Conteúdo do curso:

Boas-vindas e orientações iniciais.

Como comprar sua drageadeira com desconto.

Acesso ao Grupo VIP no WhatsApp.

Aulas teóricas completas: Introdução ao universo do Bean to Bar, temperagem do chocolate, técnicas de brilho e muito mais.

Receitas exclusivas e diversificadas:

Aprenda a criar drágeas com ingredientes variados, como:

Cereal e chocolate ao leite.

Amêndoas, damascos e pistache.

Avelãs caramelizadas com baunilha e sal marinho.

Blueberries com chocolate branco de limão siciliano.

Cappuccino com café, chocolate branco e canela.

Amendoim com crosta de açúcar.

Floresta Negra, castanha do Pará com coco tostado, banana passa com canela, pipoca com caramelo, e muito mais!

Bônus Exclusivos 💎

Receba conteúdos extras, como:

Receitas de balas caramelizadas (baunilha, pistache, frutas vermelhas, maracujá e limão siciliano).

Planilha para precificação profissional.

Estratégias de storytelling para vendas.

Técnicas de edição de vídeos para atrair mais clientes.

Receita de drágeas natalinas para potencializar suas vendas em datas comemorativas.

Já tentou fazer macarons em casa e deu ruim? Cansada de jogar fora ingredientes e não entender o porquê de não funcionar? Ou nunca tentou fazer? Acha lindo para presentear e fazer para a família? Então embarque nesse mundo encantador da confeitaria para aprender todo o estudo, técnica e química para produzir macarons incríveis sem sair de casa! Curso vitalício com suporte direto do Chef Gustavo Ono, Ajudando a sanar qualquer dúvida na hora de executar a receita. Além de aprender 10 recheios especiais que mais te dão liberdade e autonomia para exalar sua criatividade e personalidade na sua arte! Curso válido tanto para iniciantes que nunca fizeram, quanto para profissionais que desejam se aperfeiçoar e aprender novas possibilidades de sabores!

Massa Macaron Método Merengue Suíço

Como preparar a base perfeita para seus macarons.

Merengue Italiano

Passo a passo para um merengue italiano perfeito.

Buttercream de Frutas Vermelhas e Rosas

Técnicas para criar um buttercream suave e saboroso.

Ganaches

Diversos tipos de ganaches para rechear seus macarons e tortas.

Pintura dos Macarons

Como fazer macarons artisticamente decorados.

Torre e Transporte

Técnicas para transportar e armazenar seus macarons com segurança.

Armazenamento e Congelamento

Como manter seus macarons frescos por mais tempo.

Finalização

Como dar o toque final aos seus macarons.

Marketing e Redes

Estratégias de marketing para promover e vender seus produtos.

Bônus

Macarons Tie Die sem cortes

Precificação

Fotos: Como tirar fotos perfeitas dos seus produtos.

Macaron de Limão

Torta de Macaron

MacaronCake

Aprenda a produzir chocolates perfeitos, do básico ao mais artístico. Aprenda do absoluto zero a construir um negócio na chocolateria com produtos de faça e venda da mais prática e exclusiva metodologia. Para você que esta iniciando na chocolateria, tem medo da temperagem e sujeira do chocolate , ou já é profissional, trabalha com ele e quer aprimorar as técnicas.

- Pão de Mel

- Pão de Mel Insuflado

- Alfajor

- Trufa Choconhaque com Laranja

- Trufa de Caipirinha

- Trufa ao Leite com Amendoim e Rum

- Cone Recheado de Oreo, Nutella e Avelãs

- Cone Sensação

- Cone de Brigadeiro

- Placas de Waffer com Gianduia

- Lascas de Chocolate ao Leite com Amêndoas

- Lascas de Chocolate Branco com Canela e Macadâmias

- Lascas de Chocolate Amargo com Pistache e Flor de Sal

- Lascas de Chocolate de Caramelo e Amendoim

- Barra de Chocolate de Nhá Benta

- Barra de Caramelo Puxa de Baunilha e Pistache

- Bombom Pistachio Lime

- Bombom Três Chocolates

- Bombom de Romã, Baunilha e Iogurte

- Canudos Crocantes de Café e Nozes

- Canudos Crocantes de Caramelo e Amêndoas

- Bolo Passion

- Bolo Pão de Mel

Aprenda do Zero: Não precisa ter experiência prévia. O curso é feito para iniciantes e também para quem deseja aprimorar suas habilidades.

Técnicas Profundas: Ensino de técnicas avançadas para criar caramelos com profissionalismo.

Variedade de Produtos: Receitas que abrangem desde caramelos tradicionais até combinações mais sofisticadas, para agradar a todos os gostos.

Fácil Aplicação: Aulas práticas e explicativas para você aplicar diretamente na sua cozinha.

Diferenciação no Mercado: Aprenda a produzir doces que se destacam pela qualidade e sabor únicos.

Lista de Produtos do Curso:

Honeycomb de Gergelim e Limão

Barrinhas de Caramelo e Marshmallow

Lascas de Chocolate com Caramelo

Bolo Full Caramel com Castanhas Caramelizadas

Esfera de Chocolate com Caramelo Líquido

Caramelo Cremoso Spread

Nougatine de Amêndoas e Mel

Trufa de Caramelo, Cumaru e Banana

Bala de Caramelo Baunilha

Bala de Caramelo de Limão Siciliano

Bala de Caramelo Pistache

Bala de Caramelo Frutas Vermelhas

Bala de Caramelo de Maracujá

Fudge de Caramelo com Pecãs

Sablé Noisette com Caramelo

Bala Baiana de Caramelo

Praliné de Castanha de Caju e Laranja

Combo Treinamento Premium: 7 treinamentos exclusivos para transformar sua chocolateria! 🍫✨

Descubra como criar produtos incríveis, cheios de sofisticação e diferenciais que encantam seus clientes. São mais de 14 horas de conteúdo técnico, divididas em 7 treinamentos Premium que vão elevar o nível da sua produção e te ajudar a vender muito mais.

O que você vai aprender:
1. Torrones Gourmet:
Aprenda a criar torrones perfeitos, com técnicas que trazem sabor e textura inigualáveis, encantando seus clientes.

2. Bombom Licoroso de Cereja:
Domine a arte de trabalhar com chocolate, manteiga de cacau colorida e recheios licorosos. Como bônus, aprenda a fazer o exclusivo ovo de Páscoa licoroso e o clássico bombom de cereja com cabo.

3. Bombom de Maracujá:
Recheios incríveis com maracujá 100% natural, combinando ganache e geleia. Técnicas artísticas para moldes de acetato e policarbonato que farão seus bombons se destacarem.

4. Pão de Mel e Alfajor:
Receitas perfeitas de pão de mel com validade de até 6 meses e o clássico alfajor argentino, além de técnicas de chocolataria e recheios diferenciados.

5. Trufas Recheadas e Saborizadas:
Domine trufas irresistíveis com sabores como baunilha, pistache, frutas vermelhas, ao leite com rum, intenso com caramelo líquido e muito mais. Tudo para surpreender seus clientes.

6. Bombom Aveludado de Crème Brûlée:
Inspire-se na clássica sobremesa francesa com técnicas aveludadas, recheio de alta validade e sofisticação para seus produtos.

7. Bombom Quatro Texturas de Pistache e Laranja Confit:
Aprenda técnicas artísticas de pintura, confitado de laranjas e caramelos, usando pistache, um dos ingredientes mais valorizados do momento.
Conteúdo exclusivo: Treinamentos com técnicas avançadas e práticas.
Alta lucratividade: Produtos diferenciados que encantam clientes e aumentam suas vendas.
Flexibilidade: Aulas com aproximadamente 2 horas cada, perfeitas para encaixar na sua rotina.

O Natal é o maior período de vendas do Brasil, e é a oportunidade perfeita para transformar sua cozinha em uma fonte de renda extra. Com o nosso método exclusivo, você aprenderá a criar e vender doces e sobremesas irresistíveis para essa época tão especial – mesmo que ainda não tenha experiência!

O que você vai aprender:

🎯 Fazer suas primeiras vendas
Saiba como atrair seus primeiros clientes e como estruturar suas vendas para começar com o pé direito.

🍬 Criar receitas irresistíveis
Aprenda a desenvolver doces e sobremesas natalinas que vão conquistar os seus clientes e garantir o sucesso das vendas.

📈 Planejamento, metas e precificação
Desenvolva estratégias eficazes para planejar sua produção, definir metas realistas e precificar corretamente seus produtos.

🍫 Dominar as técnicas de produção
Aprenda as melhores técnicas para criar doces e sobremesas de alta qualidade, com a certeza de agradar a todos os paladares.

Panetones 

Chocottone

Panettone de Pistache, 

Panettone Laranja e Chocolate Branco

Panettone Red

Panettone de Cacau

Panettone de Amêndoas, Limão Siciliano,

Panetone de Cacau com Ganache de Avelã

Panettone Salgado

Brigadeiros

Rabanada com doce de leite

Trufas de chocolate intenso com conhaque e mel

Taça bombom de uva com namelaka

Charlotte de frutas vermelhas

Cheesecake com geleia de frutas vermelhas

Torta de limão siciliano com merengue (tarte citron)

Naked cake brownie fudge com brigadeiro de doce de leite

Fudge de nozes e laranja

Esferas coloridas natalinas de chocolate e bombom pinha de gianduia

Drágeas de uva passas

Finalização

Bônus:

Tráfego pago campanha local com Luciano Barros

Mais sobremesas natalinas!

Guirlanda de brownie (brigadeiro de baunilha, cumaru e frutas vermelhas)

Gingerbread

Brigadeiro de especiarias natalinas

Cookie

Pavê de chocolate com morango

Bolo red velvet

Torta de chocolate, caramelo salgado e nozes

Rabanada especial

Técnicas de vendas

Planilha de precificação

Transforme sua Páscoa em um negócio lucrativo! 🐰🍫💰

Se você quer lucrar de verdade com chocolates e confeitaria, a Rota da Páscoa Lucrativa é o caminho certo para você! Esse curso completo te ensina desde a criação dos produtos até a venda estratégica, garantindo que sua Páscoa seja organizada, produtiva e altamente lucrativa.

Mesmo que você esteja começando do zero, não tenha experiência com chocolates ou já tenha tentado e não conseguiu os resultados que esperava, essa é sua oportunidade de aprender as técnicas corretas, as estratégias de vendas certas e os produtos que realmente vendem!

O que você vai aprender:

🍫 Criação do seu cardápio – Como escolher produtos estratégicos para atrair clientes, criar um menu irresistível e aumentar suas vendas sem desperdícios.

📸 Conteúdo para vender muito – Aprenda a criar fotos e vídeos chamativos para redes sociais, montando um perfil profissional que gere desejo e transforme seguidores em clientes.

🍩 Receitas incríveis e inovadoras – Aprenda a fazer Ovo Explosão de Brigadeiro, Ovo Leite em Pó e Creme de Avelã, Ovo Grignotines, Ovo Gianduia, Ovo Romeu e Julieta, Ovo Snickers, Ovo Coxinha, Ovo Bem-Casado, Ovo Fit, Ovo Carolinas, Ovo Palha Italiana, Ovo Ultimate Pistachio, Ovo Macaron, Ovo Paçoca, Ovo Salgado (Torta de Frango), Ovo Kit Kat, Ovo M&Ms, Ovo Ferrero, Ovo Gold 4 Caramelos, Ovo Floresta Negra e muito mais!

🍫 Domínio do chocolate – Técnicas essenciais para temperagem correta, armazenamento, acabamento profissional, durabilidade e apresentação impecável.

🎁 Embalagens e precificação inteligente – Como criar uma apresentação irresistível para seu produto e precificar corretamente para garantir lucro sem medo de cobrar o preço certo.

📊 Gestão e estratégias de vendas – Métodos eficientes para atrair clientes, fechar mais vendas e criar uma estratégia sólida para que sua Páscoa seja planejada e lucrativa do início ao fim.

🚀 Como evitar erros que fazem confeiteiros perderem dinheiro – Desde a escolha errada de insumos até a falta de planejamento que pode gerar desperdícios e frustração.

🎥 Bônus: Como vender chocolates o ano todo! – Aprenda a criar produtos que vendem além da Páscoa, fidelizar clientes e construir um negócio sólido e rentável o ano inteiro.

🎯 Mentoria ao vivo – Você terá 5 encontros ao vivo comigo, onde vamos planejar juntos toda a sua Páscoa, além de responder dúvidas e trazer estratégias avançadas para turbinar suas vendas!