Formação Chocolatier com Gustavo Ono

Será um acompanhamento exclusivo de 12 encontros ao vivo te ensinando do absoluto zero como se tornar um Chocolatier empreendedor, para você criar um negócio sólido e lucrativo que vai durar no longo prazo. É um estudo profundo de como você vai escolher o seu caminho com a minha ajuda desde o momento de abrir o CNPJ até fazer lindos chocolates e sacar seu pró-labore.

APLICAÇÃO PARA MENTORIA

CRONOGRAMA DE AULAS:

Módulo 1: Mentalidade e Preparação

Aula 1: Introdução à Mentalidade Empreendedora

Aula 2: Estabelecimento de Objetivos e Metas

Aula 3: Planejamento e Organização Pessoal

Cronograma de Aulas:

Módulo 1: Mentalidade e Preparação

Aula 1: Introdução à Mentalidade Empreendedora

Aula 2: Estabelecimento de Objetivos e Metas

Aula 3: Planejamento e Organização Pessoal

Módulo 2: Formalização da Empresa

Aula 4: Como Abrir um CNPJ

Aula 5: Estruturação e Montagem da Empresa

Aula 6: O que você paga para formalizar sua empresa

Aula 4: Como Abrir um CNPJ

Aula 5: Estruturação e Montagem da Empresa

Aula 6: O que você paga para formalizar sua empresa

Módulo 3: Construção da Marca

Aula 7: Desenvolvimento de Branding

Aula 8: Design de Embalagens e Estratégias de Venda

Aula 9: Definição do Público-Alvo e Segmentação de Mercado

Módulo 3: Construção da Marca

Aula 7: Desenvolvimento de Branding

Aula 8: Design de Embalagens e Estratégias de Venda

Aula 9: Definição do Público-Alvo e Segmentação de Mercado

Módulo 4: Fundamentos do Chocolate

Aula 10: História e Tipos de Chocolate

Aula 11: Princípios Básicos de Fabricação de Chocolate

Aula 12: Técnicas de Degustação e Avaliação de Chocolate

Aula 10: História e Tipos de Chocolate

Aula 11: Princípios Básicos de Fabricação de Chocolate

Aula 12: Técnicas de Degustação e Avaliação de Chocolate

Módulo 5: Do Grão à Barra (Bean to Bar)

Aula 13: Processos de Colheita e Fermentação do Cacau

Aula 14: Técnicas de Torrefação e Moagem

Aula 15: Produção de Chocolate do Grão à Barra

Módulo 5: Do Grão à Barra (Bean to Bar)

Aula 13: Processos de Colheita e Fermentação do Cacau

Aula 14: Técnicas de Torrefação e Moagem

Aula 15: Produção de Chocolate do Grão à Barra

Módulo 6: Pré-Cristalização e Temperagem

Aula 16: Fundamentos Químicos da Temperagem

Aula 17: Técnicas de Pré-Cristalização

Aula 18: Armazenamento e Validade do Chocolate

Aula 16: Fundamentos Químicos da Temperagem

Aula 17: Técnicas de Pré-Cristalização

Aula 18: Armazenamento e Validade do Chocolate

Módulo 7: Recheios e Bases

Aula 19: Preparação de Ganaches, Caramelos e Pralinês

Aula 20: Fundamentos de Cada Tipo de Recheio

Aula 21: Combinação de Sabores e Texturas

Módulo 7: Recheios e Bases

Aula 19: Preparação de Ganaches, Caramelos e Pralinês

Aula 20: Fundamentos de Cada Tipo de Recheio

Aula 21: Combinação de Sabores e Texturas

Módulo 8: Validade e Shelf Life

Aula 22: Noções de Shelf Life e Validade

Aula 23: Uso de Conservantes e Técnicas de Conservação

Aula 24: Formulação de Ganaches para Maior Durabilidade

Aula 22: Noções de Shelf Life e Validade

Aula 23: Uso de Conservantes e Técnicas de Conservação

Aula 24: Formulação de Ganaches para Maior Durabilidade

Módulo 9: Produção e Embalagem

Aula 25: Técnicas de Produção em Larga Escala

Aula 26: Escolha de Embalagens e Apresentações de Produtos

Aula 27: Seleção de Fornecedores e Materiais

Módulo 9: Produção e Embalagem

Aula 25: Técnicas de Produção em Larga Escala

Aula 26: Escolha de Embalagens e Apresentações de Produtos

Aula 27: Seleção de Fornecedores e Materiais

Módulo 10: Marketing e Vendas

Aula 28: Precificação e Estratégia de Preços

Aula 29: Técnicas de Lançamento de Produtos

Aula 30: Gestão de Fluxo de Caixa e Controle de Estoque

Aula 31: Aulas de Marketing Digital e Tradicional

Aula 32: Estruturação de Campanhas de Vendas e Promoções

Aula 28: Precificação e Estratégia de Preços

Aula 29: Técnicas de Lançamento de Produtos

Aula 30: Gestão de Fluxo de Caixa e Controle de Estoque

Aula 31: Aulas de Marketing Digital e Tradicional

Aula 32: Estruturação de Campanhas de Vendas e Promoções

Conclusão

Aula 33: Revisão dos Principais Conceitos e Técnicas

Aula 34: Planejamento de Carreira e Crescimento Profissional

Conclusão

Aula 33: Revisão dos Principais Conceitos e Técnicas

Aula 34: Planejamento de Carreira e Crescimento Profissional

APLICAÇÃO PARA MENTORIA

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